Formez-vous au métier de Responsable d'établissement touristique.
Bénéficiez de l'expérience Neaclub Academy et obtenez un titre professionnel de Responsable d'établissement touristique.
Objectifs pédagogiques
Mettre en marché l’offre de produits et de services d’un établissement touristique.
Gérer les budgets de fonctionnement et d’investissement d’un établissement touristique.
Manager les ressources humaines d’un établissement touristique.
Piloter la production des services d’un établissement touristique.
À l’issue de la formation de 1218 h et 174 jours, en situation de travail, les apprenants seront capables de gérer un établissement touristique dans son ensemble. La formation se compose de 11 modules, complétés par une période d’intégration, des cours d’anglais et deux périodes en entreprise.
~ 6 mois - à partir du 31 janvier 2021
11 000 € / personne, formation éligible aux financements : CPF, OPCO, AIF et FAF
Formation en présentiel au Centre de Formation de Sevrier
Inscription sur dossier et entretien
Le programme
- Accueil, présentation des objectifs et enjeux de formation. Enjeux du secteur tourisme et introduction aux métiers du tourisme,
- Journée d’intégration entre les stagiaires de la formation,
- Formation aux premiers secours PSC1.
1- GESTION ET COMPTABILITÉ
Faire connaître à tous les stagiaires les tenants et aboutissants de la gestion financière et comptable d’un établissement touristique.
2- APPROVISIONNEMENT ET ACHAT
Être informé du processus et des outils des services approvisionnement et achat.
3- COMMERCIALISATION ET PROMOTION
Mettre en marché l’offre de produits d’un établissement touristique.
4- RÉSERVATION
Connaître les modalités du parcours client et l’utilisation d’un logiciel de réservation.
5- LOGISTIQUE
Mettre en œuvre l’organisation des séjours et de l’aménagement d’un établissement touristique.
6- EXPLOITATION
Intégrer la gestion des différents services d’exploitation d’un établissement touristique.
7- QUALITÉ
Connaître et mettre en place les outils de contrôle qualité.
Période en entreprise : 4 semaines, soit 140 heures de stage.
8- CADRE JURIDIQUE ET ADMINISTRATIF
Être informé des obligations et des outils de gestion humaine et administrative.
9- STRATÉGIE D’ENTREPRISE
Concevoir une stratégie de développement autour d’outils d’analyse.
10- MANAGEMENT D’ÉQUIPE
Connaître les pratiques et outils pour un management d’équipe performant.
11- GESTION DE PROJET
Définir et analyser les besoins pour le lancement et la structuration d’un projet.
Période en entreprise : 9 semaines, soit 315 heures de stage.
- Connaître le vocabulaire métier et technique hôtelier,
- Accueillir un client en anglais,
- Tenir une discussion commerciale en anglais.
Pédagogie active : phases de découverte théorique et de mise en application
Phase de découverte : utilisation de quizz, jeux, questionnaires, QCM, capitalisation en commun, barcamp, exercices de recherche, brainstorming, co-développement, témoignages, workshop, tour de table, analyse de pratique, enquête… utilisation du plateau technique.
Phase de théorie : diaporamas de présentation, exposés, vidéos, cartes, photos, bibliographie, synthèse ou capitalisation en commun, co-développement, classe inversée, apports du formateur, démonstrations, citations, scribing, carte heuristique… utilisation du plateau technique.
Phase d’application : Cas pratiques, quizz, jeux, questionnaires, QCM, mise en situation, étude de cas / projet, jeu de rôle, simulation… utilisation du plateau technique. Travaux seuls, en binôme, en sous-groupe ou avec tout le groupe.
Matériels : Paperboard, ordinateur & vidéoprojecteur, post-it, lecteur vidéo…
SUPPORTS PÉDAGOGIQUES
Diaporamas de présentation, fiches techniques, outils professionnels, remise d’un dossier pédagogique, livres, dossiers, études.
SUIVI ET ÉVALUATION
Une évaluation pratique et théorique peut être effectuée en fin de module ou cycle.
Outils possibles : quizz, questionnaires, QCM, mise en situation (filmée si besoin), étude de cas, jeu de rôle, simulation…
Informations
Public cible : tout public. Expérience dans le secteur du tourisme, de l'hôtellerie, du commercial ou de la gestion. Niveau Baccalauréat. Français courant.
Nombre de personnes : 8 à 12 personnes par session.
Accès aux personnes en situation de handicap possible dans la plupart des cas.
Débouchés : Directeurs de village-club, adjoint de direction, chef d’un service d’exploitation de village, responsable de camping, de résidence de tourisme, etc.